MINI-MUFFINS – Power-Snack vorm Sport

Leicht bekömmlich & genau die richtigen Nährstoffe vorm Sport!

Ich liebe es, neue gesunde Snacks zu kreiieren und auszuprobieren. So simpel wie möglich, aus wenigen Zutaten, die ich dafür aber immer zuhause habe und wo ich weiß, dass sie im Alltag schnell und gut zu machen sind. Und natürlich gut schmecken!!!

Diese Mini-Muffins sind genau das, was du vor dem Sport brauchst.

Mit nur wenigen Zutaten, ganz ohne raffinierten Zucker oder künstliche Zusätze, liefern sie die ideale Kombination aus schneller und lang anhaltender Energie.

Damit dein Körper die Energie optimal nutzen kann, empfehle ich, die Mini-Muffins etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Training zu essen. So gibst du deinem Körper genug Zeit, die enthaltenen Nährstoffe zu verwerten, ohne dass du mit vollem Bauch ins Workout gehst. Der Körper wird mit Kohlenhydraten und einer moderaten Menge Proteine und Fette versorgt und ist so bestmöglich leistungsfähig während der Belastung.

Jede Zutat ist bewusst gewählt, um dir vorm Training genau das zu geben, was du brauchst:

Datteln liefern natürlichen Fruchtzucker für einen schnellen Energie-Kick, sind leicht verdaulich und enthalten wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die die Muskelfunktion und Energieproduktion unterstützen. Sie enthalten auch Antioxidantien, die zellschützende Eigenschaften haben. sind super leicht verdaulich und enthalten dazu noch wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Bananen sind ebenfalls reich an Kalium, was für die Nerven- und Muskelfunktion wichtig ist. Ihre Ballaststoffe sättigen angenehm, ohne zu beschweren. Sie sorgen für die natürliche Süße und machen die Muffins schön saftig. Zusätzlich liefern sie Vitamin B6, das an der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten beteiligt ist.

Erdnussmus liefert gesunde, ungesättigte Fette sowie pflanzliches Eiweiß. Diese Kombination sorgt für langanhaltende Energie, unterstützt die Regeneration der Muskulatur und macht den Snack insgesamt sättigender. Auch Magnesium und Vitamin E sind hier erwähnenswert – beide wichtig für die Muskel- und Zellfunktion. Haferflocken enthalten komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzucker stabil halten und eine konstante Energiezufuhr ermöglichen. Dank der enthaltenen Beta-Glucane wird außerdem das Immunsystem unterstützt. Sie liefern auch Eisen, Zink und eine gute Portion pflanzliches Eiweiß – wichtig für die Sauerstoffversorgung und Zellfunktionen. Salz (Natrium) ist essenziell, um den Elektrolythaushalt im Gleichgewicht zu halten, besonders wenn du beim Sport stark schwitzt. Es unterstützt die Rehydrierung und kann Muskelkrämpfen vorbeugen.

Super saftig & lecker! In nur kurzer Zeit zubereitet.

Power-Snack vorm Sport: MINI-MUFFINS (vegan)

Zutaten für 12 Muffinförmchen:

100g Datteln

2 reife Bananen

120g feines Erdnussmus, 100% Erdnuss

100g Haferflocken

Prise Salz

TL Backpulver

Zubereitung:

Die Datteln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten einweichen lassen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Dann alle Zutaten in einen leistungsstarken Standmixer geben und fein pürieren. In kleine Muffinförmchen füllen und für ca. 12 Minuten backen.