3 schnelle LUNCH-REZEPTE – proteinreich & darmgesund

3 proteinreiche & darmgesunde Rezepte, um dir deinen (Trainings-) Alltag zu erleichtern! 

Du suchst nach gesunden, proteinreichen Rezepten, die dich lange satt halten und gleichzeitig deine Darmgesundheit unterstützen? Gerade im stressigen Alltag oder rund ums Training ist ein ausgewogenes Mittagessen entscheidend: Es versorgt dich mit Energie, unterstützt deine Muskulatur und verhindert das typische Mittagstief. In diesem Beitrag findest du 3 einfache, proteinreiche und darmfreundliche Rezepte, die perfekt in deinen Alltag passen!

5-Min-Bowl

Zutaten (m)eine Portion:

1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft)

1-2 EL körniger Frischkäse

1/2 Gurke

Tomaten

1/2 rote Zwiebel

1/2 Dose Kidneybohnen

75-85g Couscous (Trockengewicht)

1 EL Apfelessig

Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

Zubereitung:

Couscous zubereiten. Gemüse waschen und klein schneiden. Alles vermengen und abschmecken.

Süßkartoffel-Bowl

Zutaten für (m)eine Portion:

1 Süßkartoffel

1 gelbe oder rote Paprika

1⁄2 Gurke

5 getrocknete Tomaten, in Öl

2 EL grüne Oliven, entsteint

1⁄2 Pck. Feta

1⁄2 Glas Bohnen deiner Wahl

Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

Zubereitung:

Süßkartoffel in der Mikrowelle oder im Ofen backen. Gemüse und Feta klein schneiden. Kidneybohnen gründlich abwaschen. Alle Zutaten vermengen und abschmecken.

Grüner Brotaufstrich

Zutaten:

300g TK-Erbsen

100g körniger Frischkäse

60g Feta

1 EL TK-Kräuter

Schuss extra natives Olivenöl

Saft einer 1/2 Zitrone

Salz

Zubereitung:

Erbsen und Salz in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen, kurz stehen lassen. Dann alle Zutaten für den Aufstrich mit einem Stabmixer pürieren, abschmecken und mit Vollkornbrot und Cherrytomaten servieren.