NUDELN = DICKMACHER?

Das Thema Irrtümer, Mythen und Ernährungstrends kommt immer wieder auf.

Und Nudeln sind ganz vorne mit dabei, immer wieder verteufelt und als Dickmacher dargestellt zu werden.

ABER das lässt sich absolut nicht so verallgemeinern, denn wie immer gilt: Es geht um die Balance!

In zu großen Mengen kann alles zu einer Gewichtszunahme beitragen. So auch ein zu viel an Nudeln.

Jede Art von Nudel, Kohlenhydrate etc. über einen Kamm zu scheren ist absolut sinnfrei. Denn kein Lebensmittel ist per se "gut" oder "schlecht" – es kommt auf den Kontext, die Menge und deinen persönlichen Alltag und Körper an.

Um mal einen Praxisbezug herzustellen:

Wann würde ich persönlich Zoodles, Vollkorn oder weiße Nudeln essen?

Zoodles

• Wenn ich einfach Lust auf etwas ganz Leichtes und Frisches habe

• Wenn ich an dem Tag bereits sehr kohlenhydratreich gegessen habe

• Wenn ich mich wenig bewegt habe und einfach nur noch eine kleine Portion essen möchte

Vollkornnudeln

• Im Alltag immer meine erste Wahl – Kleiner Tipp: Verschiedene Marken ausprobieren, es gibt riesige geschmackliche Unterschiede je nach Marke!

Weiße Nudeln

• Vor dem Training (schnelle Energie)

• Nach dem Training (schnelle Regeneration)

• Auswärts im Restaurant

• Nicht unbedingt täglich

Fazit:

Im Alltag würde ich, auch für Sportlerinnen und Sportler, immer die Vollkornvariante der Variante aus Weißmehl bevorzugen, weil sie deutlich nährstoffreicher und ballaststoffreicher ist – Vorteile für einen gesunden Darm, stabilen Blutzucker, eine bessere Sättigung, etc.

In einer ausgewogenen Ernährung ist Platz für jede Art von Nudeln. Es kommt aber generell nicht nur auf die Art und Menge der Nudel an, sondern auch darauf, womit sie gegessen und kombiniert wird. Und insbesondere im Sport ist das Ganze nochmal komplett separat zu betrachten und nicht vergleichbar mit dem Büroalltag!